Mengawali babak baru dalam perjalanan kulinernya, Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay dengan bangga mengumumkan penunjukan Chef Benjamin Halat sebagai Executive Chef yang baru, efektif per 1 Mei 2026. Dengan rekam jejak karier internasional yang gemilang, Chef Benjamin membawa kekayaan pengalaman, kreativitas, dan kepemimpinan kuliner ke salah satu resor mewah terkemuka di Indonesia ini.
Mengakar kuat pada pesona budaya Bali, Four Seasons Jimbaran Bay merupakan resor tepi pantai di pesisir matahari terbenam (sunset coast beach retreat) yang menawan, lengkap dengan arsitektur pura, taman air, dan empat destinasi bersantap yang luar biasa. Pengalaman gastronomi yang ditawarkan meliputi hidangan laut segar dengan pemandangan matahari terbenam di Sundara, restoran tepi laut andalan resor ini; Jala, yang menyajikan cita rasa otentik Bali dengan resep warisan rahasia; bar komunitas TELU, yang menawarkan koktail dan penganan ringan yang diracik dengan prinsip keberlanjutan; serta hidangan santai tepi kolam renang di Alu. Melengkapi lanskap kuliner tersebut, dinamika berbeda dapat ditemukan di Taman Wantilan, di mana deretan koki menyiapkan ragam hidangan Asia dan Barat langsung dari dapur terbuka (show kitchen) dalam format bersantap yang lebih interaktif.
Sundara, surga tepi laut resor ini—yang baru saja meraih 2025 Global Recognition Award atas dedikasinya dalam “meredefinisi keramahtamahan mewah melalui keaslian budaya dan inovasi berkelanjutan”—menjadi panggung yang sempurna bagi Chef Benjamin untuk mewujudkan visi kreatifnya.
Lahir dan besar di Munich, kecintaan chef muda ini terhadap dunia kuliner dipupuk di tengah keluarga yang menjadikan waktu makan sebagai perayaan kebersamaan. Kenangan bersantap favoritnya hingga saat ini adalah menikmati masakan sang nenek yang dihidangkan di bawah rimbunnya pohon zaitun di Italia. Pada usia 17 tahun, ia memulai langkah pionirnya melalui program magang di restoran peraih bintang Michelin, Hotel Königshof Munich. Fondasi kuat dalam kedisiplinan, presisi, dan kreativitas tersebut terus menjadi landasan pendekatannya hingga hari ini.
Selama dua dekade berikutnya, bakat dan dedikasi Chef Benjamin membawanya melintasi Eropa dan Asia. Ia mengasah keahliannya di berbagai restoran kelas dunia di Jerman, Swiss, Malaysia, Singapura, dan Thailand, serta pernah berlatih dan berkolaborasi langsung dengan koki-koki ternama dari seluruh penjuru dunia. Saat menjabat sebagai Executive Chef di Mandarin Oriental Savoy, Zurich, ia menjadi sosok kunci di balik kesuksesan properti tersebut meraih penghargaan bergengsi Gault&Millau Schweiz Hotel of the Year 2025 tak lama setelah dibuka kembali.
Terinspirasi oleh rasa ingin tahu yang tak terbatas terhadap kekayaan cita rasa dunia, Chef Benjamin sangat gembira dapat kembali ke Asia, khususnya sebagai bagian dari keluarga besar Four Seasons. “Saya sangat bersemangat bergabung dengan Four Seasons Jimbaran Bay dan memimpin tim kuliner yang begitu berbakat,” ujar Chef Benjamin. “Bali menawarkan bahan-bahan lokal yang luar biasa serta tradisi kuliner yang sangat kaya. Saya menantikan kesempatan untuk menciptakan hidangan-hidangan yang merayakan keindahan pulau ini sembari menghadirkan pengalaman baru yang tak terlupakan bagi para tamu kami.”
Pada intinya, filosofi kuliner Chef Benjamin selalu menekankan pada keahlian tangan (craftsmanship) dan inovasi. Ia juga dikenal luas akan kemampuannya dalam membangun budaya tim yang suportif dan senantiasa mendorong keunggulan. Di luar kesibukannya di dapur, Chef Benjamin gemar menikmati petualangan alam terbuka bersama sang istri, Khalidah, dan putri mereka, Maria—mulai dari mendaki, bersepeda, hingga menjelajahi keajaiban alam bersama-sama. “Maria sudah membayangkan asyiknya snorkeling, Khalidah tidak sabar untuk menjelajahi beragam cita rasa pulau ini, dan saya sendiri menantikan kesempatan untuk belajar berselancar,” tambahnya antusias.
Dengan kehadiran Chef Benjamin di pucuk pimpinan kuliner, resor peraih predikat Forbes Five-Star ini akan terus mengukuhkan reputasinya sebagai destinasi kuliner utama di Bali. Sebagai langkah perdana dari visi kreatifnya, Chef Benjamin akan memimpin evolusi menu di Sundara dan menginisiasi program gastronomi berkelanjutan terbaru yang akan segera diluncurkan untuk memanjakan para tamu. Di sini, perpaduan antara keanggunan suasana tepi laut, gastronomi kelas dunia, kearifan budaya lokal, dan praktik berkelanjutan bersatu padu menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
About Four Seasons Resorts Bali
Menampilkan pesona autentik Bali yang sesungguhnya, Four Seasons Resorts Bali menawarkan dua pengalaman destinasi yang berbeda. Resor tepi pantai berkonsep all-villa yang ikonis, Four Seasons Jimbaran Bay, terhampar di atas lahan seluas 14 hektar, menuruni tebing berbukit dan taman air tropis yang dihiasi ratusan patung serta pura, menuju bentangan Samudra Hindia yang berkilau.
Sementara itu, di dataran tinggi dekat Ubud, Four Seasons Sayan menghadirkan tempat persembunyian intim yang diapit oleh dua aliran sungai. Akses masuk menuju ikon arsitektur ini melewati jembatan gantung di atas tajuk pepohonan, yang membawa tamu menuju lobi beratap kolam yang menakjubkan, mengawali langkah menuju surga tersembunyi. Lepaskan diri dari hiruk-pikuk dunia di dalam suite yang luas maupun vila pribadi yang menyatu harmonis dengan rimbunnya hutan. Para tamu juga dapat bertemu dengan Wellness Mentor resor untuk sesi meditasi dan bincang kehidupan, serta menikmati petualangan arung jeram privat menyusuri aliran Sungai Ayung.
Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi situs resmi kami di https://www.fourseasons.com/bali/ atau ikuti kami di media sosial:
Instagram: https://www.instagram.com/fsbali/
Facebook: https://www.facebook.com/FourSeasonsResortsBali/
Press Release ini juga sudah tayang di VRITIMES
